Zenica Online – novosti i price iz Zenice

Ćevabdžinica “Bagrem” – ćevapi koji mirišu na uspomene

Sjećate se onih vremena kada smo trčali iz škole na odmoru po polivenu? Polivena je nama bila draža nego bilo kakav slatkiš. Valjda mi rođenjem na ovim prostorima dobijemo tu ljubav prema ćevapima, a ja ih i danas stvarno volim i uvijek rado jedem. Međutim, polivena me vraća u djetinjstvo.

Ja sam išla u šklou “Prvi maj” (sadašnja “Mak Dizdar”) i mi smo polivene jeli u ćevabdžinici “Bagrem”. Sjećate se te male, simpatične ćevabdžinice? Pamtim drvene stolice i samo nekoliko stolova u njoj. Čitavim prostorom je dominirao roštilj. Često se znalo desiti da učenike neko od nastavnika pošalje po porciju ćevapa za doručak, da ne bi gubili sami vrijeme na odmoru. I sama sam išla mnogo puta, tačnije mi smo se uvijek “otimali” ko će ići po ćevape. A na odmoru je u toj ćevabdžinici uvijek bila gužva, baš zbog polivenih.

Znam i da su mnoge petice nagrađene ćevapima baš u njoj a nama je nekako odlazak na ćevape sa mamom i tatom bio poseban doživljaj.

Ćevabdžinica “Bagrem” je nastavila raditi i nakon mog završetka osnovne škole, ali sam je kasnije mnogo rjeđe posjećivala. I ne znam tačno kada je zatvorena, ali je na njenom mjestu sve do nedavno poslovala franšizna jedinica “Ekonomika” iz Viteza.

Međutim, vrijeme u kojem živimo je malo poteško za opstati u privatnom biznisu pa je tako i taj “Ekonomik” zatvoren. Ali mi zato prije par dana mama dolazi sa riječima “Hej, znaš da je ponovo otvorena ćevabdžinica Bagrem?!”

Vijest koja me obradovala bez nekog posebnog razloga. Ne stanujem više blizu da mi je usput otići na ćevape, ali i pored toga nije mi trebalo mnogo vremena da se zaputim tamo i da se lično uvjerim u to.

Oni koji se sjećaju starog “Bagrema” vidjeće da je ovaj novi mnogo veći i drugačije uređen. Vremena se ipak mijenjaju i sve je modernije. Lijepo uređen, na starom dobrom mjestu sa terasom koja će u ljetnom periodu biti iskorištena za baštu.

Ono što je ostalo isto su vlasnici i recept za pripremu ćevapa. Nastavljaju tamo gdje su nekad stali u pripremi ćevapa i stvaranju uspomena.

Jer, samo ovdje meni ćevap miriše na mladost, petice i uspomene. A po takav doživljaj mi nije teško doći ni sa drugog kraja grada.

P.S. Za one koji ne znaju, ćevabdžinica “Bagrem” se nalazi u Crkvicama preko puta benzinske pumpe “Hifa”. Radno vrijeme joj je od 8 do 19:30, svaki dan osim nedjelje i praznika. Ćevape ovaj put nisam jela jer baš nisam bila gladna ali moja mama jeste i kaže da su odlični.